常琳赶紧找来常老三，让他在做卤肉的作坊里头按着她的图纸搭了两个土坯的吊炉，吊炉上面留了一个圆孔，下面一个半圆的灶门，整个吊炉呈一个大肚子形状，十个铁勾子吊在圆孔处，旁边的木盆里堆着几个清洗干净的鸭子。
“小安，帮我把烧好的松木木炭放到吊炉的灶堂里。”
“好的嫂子。”莫小安万分积极。
随后见常琳将提前腌制好的鸭子挂在铁钩上，吊在吊炉的圆孔处。
常琳：“保持这个火候。”
莫小安看着新鲜，“嫂子，就这样炖不蒸，连火都碰不着，能好吃？这么大的鸭子，外头烤焦了，里头也不见的熟吧。”
常琳目不转睛的盯着，“我也不知道呢，第一次做，还不知道能不能成功。”
莫小安一边看着火，一边问，“嫂子，大概要烧多久啊？”
“一个时辰？我也不知道，什么时候熟了什么时候算，咱们做着记录就好。”常琳盯着炉中的炭火，上面吊着的烤鸭已经开始滴油，掉在火中发出呲啦呲啦的声音。
大概半个时辰，常琳将炉中的烤鸭提出一个，切下一个鸭腿，不用尝，光看里出现的肉的颜色和血丝，就知道还差一点火候。
一个时辰的时候，常琳又切下另一个鸭腿。
鸭肉的皮轻轻一戳就听着一声脆脆的声响，鸭皮上也出现一个洞。
“嫂…嫂子，这鸭皮看上去很脆啊。”莫小安眼睛发直，他吃过的肉的皮都是软烂的，这么脆的还是头一次。
常琳笑咪咪的解释，“这是松木脆皮烤鸭啊。”
莫小安忍不住切下一块儿尝了尝，随后皱眉，“嫂子，这个好像味道没那么惊艳啊，不过也算是外酥里嫩。”
“你去看看你清静姐姐和瑛子来了没？我让她们今天下了工过来着，不知道来了没。”常琳伸着脖子往外头张望着，顺着作坊的大门，可以看到村口，若是朱清静她们回来了，应该会直接来这儿。
“来了来了。”莫小安在门口喊着。
“那我开始准备。”常琳说完，将烤鸭提出来一个，找来盘子拿着刀开始切片。
这时候，刘氏也端着盘子走了出来，“琳儿，你看看娘这些东西弄的对不对。”
朱清静洗了手过来，“常琳，你又做了啥好东西？非要我回来一趟？”
“尝尝这些东西，味道怎么样？”常琳招呼着朱清静。
随后她将刘氏带来的薄饼上抹上面酱，放了些葱丝，又夹了两片鸭肉，卷起，递给莫小安，“你现在再尝尝看。”
朱清静看着眼前的吃食，感动的差点儿没流眼泪，“窝擦！烤鸭？北京烤鸭？常琳，你不会是二十一世纪过来的吧，这也能让你捣鼓出来。”
“你说啥实际不实际的？好吃才是最实际的！”常琳催促着。
莫小安吃完这一块，又伸手卷了一个薄饼，“嫂子，我收回刚才的话，这简直太好吃了吧。”
朱清静尝完之后，微微皱眉，“总体来说相当不错了，只是这甜面酱差了些火候。”
刘氏有些局促，“我的手艺不如琳儿，不知道做这样能不能卖。”
朱清静让刘氏安心，“婶子，你这做的相当不错了，我说的差点儿火候是发酵的火候，不过现在是冬天，能做这样已经相当不错了，而且我比较挑剔嘛。”毕竟前世吃了那么多的烤鸭。
常琳：“你觉得怎么样？能不能卖？”
“当然，而且会相当火爆，不过烤鸭要新出炉的才好吃，才会外脆里嫩，在家里做好带过去并不明智。”朱清静开口。
常琳点点头，“这我也想到了，我准备让瑛子学会做烤鸭，每天只开两炉，中午做二十个，晚上做二十个，就是你所谓的饥饿营销。”
朱清静笑着，“行啊常琳，学的挺快啊。”
“至于家里这两个炉，我准备用来做熏鸡。鸡和鸭的内脏还是用来做鸭货。”
“常琳，我真的怀疑你的厨艺。”一个古人，怎么会这些东西，而且她还不是二十一世纪穿越过来的，朱清静好奇，“你的厨艺是谁教你的？”
常琳回道，“我外公啊，我外公给我留下一本手札，据说是一个高人给他的，教过他厨艺，我外公看我有天赋，就传给我了。”
“哦。”原来如此，朱清静了然，看来她不是穿越的，应该是那高人是穿过来的。
莫小安吃的满嘴是油。
常琳拍了拍他的手背，“喂，给你哥和瑛子留点儿，我爹也没吃呢。”
莫小安呜呜囔囔，“炉里不是还有好几个呢嘛，晚上吃饭在切一个。”
常琳：“你还真想的开…”
莫小安：“嫂子，不要这么扣儿吧。”
常琳：“你也不小了，过完年若是不去书院，就来铺子里帮忙。”
莫小安：“不要吧…”
一品香熟食店新推出了松木烤鸭，又填了熏鸡和麻辣鲜香的鸭货，一时间慕名而来的人越来越多，做烤鸭耗费的时间长，每天又限量发售，所以到最后买烤鸭的竟然都要预约，有时候镇子上的大户人家都是十几只十几只的定，普通百姓定烤鸭竟然要排五天，不过朱清静仍然高傲的捏着不仅没有批量销售，甚至还把烤鸭每个涨了三十文。
赵掌柜只在心里暗道：这几个丫头真狠。
凤灵澈：这几个女人真黑。
莫衍：娘子最厉害。
得意楼的生意越来越惨淡，凤灵澈也爱莫能助，虽然自己入着股，但他知道得意楼已经失了先机，都怪皇甫流云这个笨蛋，若是那个泼辣的小丫头为自己所用就好了。
赵掌柜依然在为常琳欣慰为自己的酒楼发愁中纠结。
不过得意楼毕竟收到的冲击还稍微小点儿，最倒霉的就是聚福楼，以前人潮撺动的大堂，如今只有寥寥无几的三两个人。
酒楼的生意被得意楼抢走不少，离得意楼远的又去了一品香火锅城，有些嘴馋的又懒得下馆子的，直接去一品香熟食店买熟食回家切着吃，大家几乎把聚福楼都自动跳过了，王掌柜早就气的鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛。
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