陈斌是东野县靠近林家村附近的陈家村的一位少年，陈家村比林家村更加贫穷，再加上山路也不通，因此人们所能获得的教育程度也就有限。
陈斌自幼跟随村中的长辈们学习厨艺，这陈家村祖上也曾出过一位给皇上做饭的御厨，那位御厨年老之后便回到了陈家村，将自身手艺教给村内的人，于是祖祖辈辈或多或少都会做菜。
陈斌年幼时没有什么学习的地方，父亲又嫌他年龄小，没力气，要在田里帮忙，反而成为添乱的那一份，于是便放任他在村里拜访各处人家学习厨艺，等到陈斌大点的时候，家中的饭菜便由陈斌包办了。
这天陈斌刚刚帮父亲做完了家里的农活儿，在村口处溜达时，碰到了送邮件的王大叔。
“小陈子，我听说那东野县现在在搞一个厨师大赛招聘，据说是一家新开的酒楼，你小子做饭不是做的挺好的吗？怎么不去试试？”
陈斌这么多年宅在陈家村，内心也早已厌倦了这种单调乏味的生活，如今碰到王大叔说外面有这么好的机会，便赶忙询问起来：
“唉，王叔您是说东野县吗？”
“是呀”，王大叔友爱地望着秦明，“我刚刚从那边送信回来，看到有家酒楼贴出一个广告，说是要招厨师，我寻思着你的厨艺不是挺好吗？去参加试试呗！”
“那王大叔，我想问一下，报名是什么时候呢？”
“额，我记得是明天吧，你今天去了，应该能来得及报名。”
“多谢多谢。”陈斌听完报名时间便一溜烟的跑向家中，连多谢这两个词都是在路上漂过来的。
“这小子，怎么那么着急呢？”王大叔笑骂道。
“妈，我要去县城”，陈斌刚一回家便大声吆喝道。
“啊？”陈斌的母亲显然吓了一跳，他们已经习惯了儿子天天田里和家中两头跑的生活，如今要去县城中，显然有些纳闷。
“妈，县城中新开了一家酒楼，正在招厨师，我想去试试。”陈斌深吸一口气，平复一下自己的心情，喝了一口水，向自己的母亲说道。
“就你那点三脚猫的功夫，还想要献丑吗？”陈斌的母亲显然不同意陈斌的外出，“你在家做做也就罢了，现在去人家酒楼，人家酒楼能要你吗？”
“妈，咱们陈家世世代代都是做饭的，也给以前的皇帝当过御厨，我这从小在各家各户学习厨艺，虽说不敢说是这东野县第一，但这陈家村怎么说我也做的饭是最好吃的了？”想去试试的陈斌显然不甘心，一直生活在这贫穷的陈家村，总想要出人头地一把。
陈斌的母亲陷入了沉默，她理解儿子的心性，他的宝贝儿子，不是那种可以一辈子，面朝黄土背朝天的人，他也希望儿子能够干出一番轰轰烈烈的大事，“等你父亲回来吧，等你父亲回来，我们一同商量商量。”陈斌的母亲没法做出决定，想等着陈斌的父亲回来。
焦急的等待让陈斌显得有些烦躁，但毕竟是已经快中午了，陈铭的父亲在田里忙完农活后便回到了家中。
“爸，我想去县城报名厨师大赛。”陈斌一见父亲回来，便赶紧起身向父亲询问道。
“啥玩意，厨师大赛”，陈斌的父亲也是一发懵，这是什么比赛？专门比做菜。
“爸，新开的酒楼要招厨师了，我想去试试。”
“试什么试？”陈斌的父亲显然很生气，“你不能老老实实的帮，帮我在田里干活吗”
陈斌的父亲一心想着是儿子能够继承自己的家业，能够维持自己的生活就够了，没必要去尝试一些莫名其妙的东西。
“爸，你也知道我不是那种喜欢去做一些农活的人，我从小到大一直在做菜，我喜欢这个职业，我也想用我的手艺去为我自己谋一些未来，您说呢，我总不能一辈子就呆在这陈家村，呆在你和妈妈的怀中吧？”
陈斌诚恳地劝说自己的父亲，陈斌的父亲沉思良久，长叹了一口气：“行吧，我和你妈都知道，你终究不会呆在这个小村子里面的，既然如此，那你就凭自己的手艺去打拼一番吧！”
陈斌一见自己的父亲母亲同意了自己的想法，当天便坐着大巴车来到了东野县报名参加了秦氏酒楼的厨师大赛。
当天来到酒楼的比赛，管家宣布第一轮凉菜的比试开始时，陈斌长松了一口气，自己祖上的御厨，便是专门负责皇帝冷盘的一个厨师，自然是对着冷盘的各种讲究，十分丰富，无论是切、拼还是调味、拌等等一系列的手法，陈斌自然是十分熟悉。
陈斌是个聪明的小伙，虽然没有读过太多的书，但是他对管家以及整个考试想要考的内容，琢磨的十分准确。
这冷盘考的自然是厨师的基本技巧与菜品的一些搭配，其实并没有太大的要求，陈斌想了想，决定从一些简单的菜入手，是那些能够展现自己手艺、最能体现一个厨师基本功的菜。
既然在一种凉菜中能体现多种手艺，那自然是冷盘多拼了，陈冰这样想到。
在他家祖上教授的经验中，在各种多拼中，陈斌选择了四拼，在他们陈家的厨艺之中，4拼一般选用直径33厘米的圆盘，冷盘常用的装盘形式是从圆盘的中心圆盘划分为四等分每份摆上一种凉菜，或者周围摆上三种凉菜，中间再摆一种凉菜，四种凉菜的色泽和味道都要间隔开来。
“我寻思着四种凉菜之中，能够最吸引人，且体现一个厨师基本功的自然是小葱拌豆腐手撕杏鲍菇，拍黄瓜和凉皮儿。”陈斌选择了这四种最简单，但是最体现一个厨师基本功的四道菜。
决定了该做什么，陈斌便开始着手干了起来，首先要做的便是四种菜中的第一种——小葱拌豆腐。这小葱拌豆腐是村里人经常吃的一种菜，如今放到这厨师大赛中，陈冰自不想做得那么的简单。
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